간단하고 맛있는 김치 부침개 만들기
김치 부침개 만들기밤에 출출한데 마트에 가기는 늦었고 해서 마침 있던 냉장고의 신김치로 김치 부침개를 해보았다. 재료는 김치, 밀가루, 물로 간단한데 중요한 건 세 가지의 비율이다. 부침가루가 없어서 그냥 밀가루로 했다. 찾아보니 김치와 밀가루를 2:1로 한다는 경우도 있는데 나는 김치가 많이 시어서 1:1 정도로 했다. 일단 신김치를 잘게 가위로 잘라 양푼에 넣어준다.작은 대접 하나 정도의 양이다. 그리고 양파도 넣어주었다. 그 다음 밀가루를 김치+양파 정도의 양으로 일단 넣어준다.사실 비율은 절대적이지 않기에 물이랑 섞어보면서 눈대중으로 조절해주면 된다. 너무 뻑뻑하지 않게 물을 넣어주는데 150ml정도는 넣은 것 같다.저 테이크 아웃 컵으로 반 컵 정도. 신김치의 신맛은 설탕으로 잡아주는 것..
H-라이프/즐거운 요리
2018. 4. 5. 20:21