바삭한 고구마 튀김 만들기 (과자대신 고구마칩!)
바삭한 고구마 튀김 만들기 (과자대신 고구마칩!)얇고 바삭한 고구마칩을 만들어보고 싶어서 밤고구마를 사왔다.다용도로 활용할 수 있고 맛도 좋은 고구마 ♥︎ 요즘 고구마에 푹 빠졌다. 재료 : 고구마, 식용유 고구마를 깨끗이 씻어 준비해준다. 포테이토칩처럼 만들기 위해 최대한 얇게 고구마를 썰어준다.여기가 난코스이자 포인트!대략 1mm정도의 얇기로 썰어주는데 얇을수록 파삭파삭한 고구마칩을 만들수 있다. 얇게 썬 고구마는 10분 정도 물에 담궈서 전분을 빼준다. 10~20분 정도 담근 후 물을 버리고 냅킨으로 남은 물기까지 제거해준다. 팬에 기름을 두르고 온도를 올려준 다음 테스트로 작은 조각을 넣어서 뽀글뽀글 튀겨지면 그때부터 튀겼다. 튀길 때는 1~2분 정도면 갈색이 올라오며 평평하던 것이 구불구..
H-라이프/즐거운 요리
2018. 6. 9. 17:20