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달짝지근한 간장 무조림 만들기♥︎오늘은 밥 반찬으로 무조림을 만들어보았다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 무조림을 참 좋아하는데 간장으로 달짝지근하게 만든 버전으로 만들었다. 일식스타일의 깔끔한 간장 무조림을 만드는 방법은 다음과 같다. 재료 : 무 반 통, 간장, 설탕, 대파, 생강, 고춧가루, 물 2컵, 참기름 얼마 전 마켓컬리에서 무농약 무를 반 개 구매했다. 깔끔하게 포장되어 있어서 바로 씻어서 사용할 수 있어 간편하다. [마켓컬리] 컬리에서 장보기 (유기농 된장, 강대인 쌀), 추천인 leehjpcj 자세한 포스팅 보기 ​ 무를 1센티 두께로 썰어주었다. 너무 두꺼우면 익는데 시간이 더 걸린다고 하니 이 정도 두께가 적당한 듯. ​ 양념장간장 3 테이블 스푼, 설탕 2 테이블 스푼을 섞고 고춧가루를 1..

H-라이프/즐거운 요리 2018. 6. 11. 01:08

간단한 된장찌개 만들기 (feat.유기농 된장)​처음으로 된장찌개를 끓여보았다. 원래 된장찌개를 특별히 좋아하지 않았는데 혼자 살다보니 뭔가 구수한 된장찌개가 문득 그리워졌다. 나이가 들긴 들었나보다. 최근 마켓컬리에서 가을향기 유기농 된장을 구매했는데 설레는 마음으로 바로 찌개를 만들어본다. 재료 (3~4인 기준) : 두부 반모(200g), 양파1/3개, 팽아버섯, 파, 된장, 고춧가루 멸치육수를 사용하던데 그런 거 없이 그냥 간단 레시피로 깔끔하게 끓였다. 양파를 먹기 좋은 크기로 썰고 파도 쫑쫑 썰어놓고 팽이버섯 등 야채를 준비해준다.참고로 팽이버섯은 반이나 삼등분하는 것이 체내 흡수율이 높아진다고 한다. 몰라서 그냥 통째로 넣었다. 두부도 한 입 크기로 썰어둔다. ​ 육수가 있다면 육수로, 없으면..

H-라이프/즐거운 요리 2018. 6. 6. 23:15

심플하게 두부조림 만들기마침 사놓은 두부 한모가 있어서 급 두부조림을 만들어보았다. 재료 : 두부한모(400g정도), 양파 1/4개, 양배추 적당히; (1/4통을 샀는데 그 중 1/4정도?)양념장 : 고추가루, 간장, 설탕, 참기름, 물 두부를 적당한 크기로 썬다. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다. 냄비에 썰어놓은 양배추와 양파를 깔고 그 위에 두부를 놓고 또 야채를 넣는 식으로 넣어준다. (두부를 바닥에 먼저 깔면 탈수도 있다) 양념장 만들기 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 반 참기름 1큰술 설탕 1큰술 반 물 1/3컵 이렇게 섞어서 냄비에 부어준다. 고추장이 없어서 고춧가루로만 넣었다. 중불에 보글보글 졸여준다.15~20분 정도면 완성. 뿅! 자글자글 익는 것이 먹음직스럽다. 맛을 보니 약간 떡볶이맛..

H-라이프/즐거운 요리 2018. 4. 5. 20:15

우유 계란찜오늘의 반찬으로 계란찜을 해보았다. 참 이리저리 활용도가 높은 재료인 계란으로 만든 요리 중 가장 좋아하는 계란찜.만들기도 간단하고 맛도 좋은 계란찜은 전자렌지에 돌리는 더 간단한 방법도 있지만뚝배기에 하는 것이 당연히 더 맛있다! 계란과 물만으로 할 수 있지만 우유를 넣으면 질감이 푸딩처럼 부드럽게 된다는 점. 일단 재료는 계란 2개 / 우유 50ml정도 / 물 40ml / 소금 / 참깨(계량할 필요는 없고 그냥 적당히 눈대중으로 넣었다) 뚝배기에 계란 2개를 깨 넣는다. 그리고 우유를 적당히 넣는다. 계란과 우유의 비율을 3 :1 정도로 넣었다. 물을 40ml 정도 섞어준다. 그리고 젓가락으로 휙휙 저어주면서 계란을 풀어준다.거품이 생기는게 싫어서 젓가락으로 천천히 저어주었고 우유를 넣어서..

H-라이프/즐거운 요리 2018. 4. 5. 20:10